Υπάρχει μια φράση που ακούγεται σχεδόν παντού στην Ελλάδα: «Τι τα θέλεις τα χάπια; Φάε σκόρδο.»
Λέγεται με σιγουριά. Συνήθως από κάποιον που : Δεν έχει υπέρταση, δεν έχει μετρήσει την πίεσή του και δεν έχει φάει ποτέ τόσο σκόρδο όσο θα χρειαζόταν για να δει το αποτέλεσμα
Γιατί εδώ είναι το πρόβλημα: Το σκόρδο όντως έχει ευεργετικές ιδιότητες. Αλλά δεν είναι μαγικό φίλτρο. Και σίγουρα δεν αντικαθιστά φάρμακα με μια σκελίδα στο ψωμί.
Τι κάνει πραγματικά το σκόρδο στον οργανισμό;
Το σκόρδο περιέχει μια ουσία που λέγεται αλισίνη.
Αυτή η ουσία :
- Βοηθά στην διαστολή των αγγείων
- Έχει ήπια αντιυπερτασική δράση
- μπορεί να συμβάλει στη μείωση της “κακής” LDL χοληστερόλης
- έχει αντιφλεγμονώδη και αντιμικροβιακή δράση
Άρα ναι: Το σκόρδο είναι ωφέλιμο. Αλλά τώρα έρχεται το κρίσιμο ερώτημα
Πόσο σκόρδο χρειάζεται για να “ρίξει” την πίεση;
Εδώ καταρρέει ο μύθος. Οι μελέτες που δείχνουν μικρή μείωση της αρτηριακής πίεσης δεν μιλούν για:
- 1 σκελίδα στο φαγητό
- Λίγο σκόρδο στο τζατζίκι
- ή «μυρίζει άρα δουλεύει»
Αναφέρονται σε 600–1.200 mg εκχυλίσματος σκόρδου την ημέρα
ή ποσότητες που αντιστοιχούν περίπου σε 1–2 σκελίδες ωμού σκόρδου καθημερινά,
για εβδομάδες ή μήνες, όχι “όποτε θυμηθούμε”.
Και όχι:
- δεν είναι εύκολο να το φας έτσι
- δεν το αντέχουν όλα τα στομάχια
- δεν είναι χωρίς παρενέργειες
Και πόσο “ρίχνει” τελικά την πίεση;
Ακόμα και στις καλύτερες περιπτώσεις, η μείωση είναι συνήθως:
5–8 mmHg στη συστολική πίεση
Αυτό:
- μπορεί να βοηθήσει ήπια υπέρταση
- δεν επαρκεί για μέτρια ή σοβαρή υπέρταση
- δεν αντικαθιστά φαρμακευτική αγωγή Άρα όταν κάποιος λέει:
«Έκοψα τα χάπια και τρώω σκόρδο», δεν κάνει «φυσική ιατρική», παίρνει ρίσκο για την υγεία του.
Το πρόβλημα δεν είναι το σκόρδο — είναι η απλοποίηση
Το σκόρδο έχει γίνει σύμβολο της ιδέας: «η φύση θεραπεύει τα πάντα»
Αλλά η φύση:
- δεν μετράει πίεση
- δεν ξέρει το ιστορικό σου
- δεν γνωρίζει αν έχεις καρδιαγγειακό κίνδυνο
Και κυρίως: Το φυσικό δεν σημαίνει ακίνδυνο.
Υπερβολική κατανάλωση σκόρδου μπορεί να προκαλέσει:
- γαστρεντερικές ενοχλήσεις
- υπόταση σε συνδυασμό με φάρμακα
- αλληλεπιδράσεις (π.χ. με αντιπηκτικά)
Πότε έχει νόημα το σκόρδο;
Το σκόρδο έχει νόημα όταν:
- χρησιμοποιείται συμπληρωματικά
- εντάσσεται σε συνολικό τρόπο ζωής (διατροφή, άσκηση, ύπνος)
- δεν αντικαθιστά θεραπεία χωρίς ιατρική καθοδήγηση
Δηλαδή: Σκόρδο μαζί με και όχι σκόρδο αντί για.
Μια μικρή αλήθεια που δεν αρέσει
Αν το σκόρδο έριχνε την πίεση όσο ένα αντιυπερτασικό:
- οι καρδιολόγοι θα το συνταγογραφούσαν
- τα φαρμακεία θα μύριζαν έντονα
- και οι μισοί Έλληνες θα κυκλοφορούσαν με απόσταση ασφαλείας
Αλλά δεν συμβαίνει αυτό.
Συμπερασματικά
Το σκόρδο :
- είναι τροφή
- είναι σύμμαχος
- είναι κομμάτι μιας υγιεινής ζωής
Δεν είναι :
- φάρμακο παντός καιρού
- υποκατάστατο ιατρικής φροντίδας
- δικαιολογία για να αγνοούμε την πίεσή μας
Και την επόμενη φορά που θα ακούσεις: «Τι τα θέλεις τα χάπια; Φάε σκόρδο.» μπορείς να απαντήσεις ήρεμα: «Τρώω σκόρδο αλλά μετράω κιόλας.»
Πηγή: pubmed.ncbi.nlm.nih.gov
