Η κατανάλωση καφέ μπορεί να συνδέεται με μειωμένο κίνδυνο θανάτου. Ερευνητές στο Πανεπιστήμιο Tufts της Βοστώνης δήλωσαν τη Δευτέρα ότι η κατανάλωση ενός έως δύο φλιτζανιών καφέ με καφεΐνη την ημέρα συνδέεται με χαμηλότερο κίνδυνο όλων των αιτιών θανάτου και ιδιαίτερα θανάτου από καρδιαγγειακά νοσήματα.
Διαπίστωσαν ότι ο μαύρος καφές και ο καφές με χαμηλά επίπεδα προστιθέμενης ζάχαρης και κορεσμένων λιπαρών συσχετίστηκαν με 14% χαμηλότερο κίνδυνο. Ωστόσο, η ίδια σύνδεση δεν παρατηρήθηκε για τον καφέ με υψηλές ποσότητες προστιθέμενης ζάχαρης και κορεσμένων λιπαρών.
«Ο καφές είναι ένα από τα πιο συχνά καταναλισκόμενα ροφήματα στον κόσμο και, καθώς σχεδόν οι μισοί Αμερικανοί ενήλικες αναφέρουν ότι πίνουν τουλάχιστον ένα φλιτζάνι την ημέρα, είναι σημαντικό να γνωρίζουμε τι μπορεί να σημαίνει για την υγεία», δήλωσε ο Fang Fang Zhang, καθηγητής Οικογένειας Neely στη Σχολή Friedman . «Τα οφέλη του καφέ για την υγεία μπορεί να αποδίδονται στις βιοδραστικές του ενώσεις, αλλά τα αποτελέσματά μας υποδηλώνουν ότι η προσθήκη ζάχαρης και κορεσμένων λιπαρών μπορεί να μειώσει τα οφέλη από τη θνησιμότητα».
Ο Ζανγκ ήταν ο κύριος συγγραφέας της μελέτης που υποστηρίχθηκε από τα Εθνικά Ινστιτούτα Υγείας, η οποία δημοσιεύθηκε τη Δευτέρα στο The Journal of Nutrition .
Στην μελέτη παρατήρησης οι συγγραφείς ανέλυσαν δεδομένα από εννέα διαδοχικούς κύκλους της Εθνικής Έρευνας Εξέτασης για την Υγεία και τη Διατροφή, εξετάζοντας 46.000 ενήλικες άνω των 20 ετών που ολοκλήρωσαν μια έγκυρη αξιολόγηση του τι είχαν καταναλώσει κατά τη διάρκεια 24 ωρών την πρώτη ημέρα της μελέτης. Τα δεδομένα καταγράφηκαν από το 1999 έως το 2018.
Τελικά, διαπίστωσαν ότι η κατανάλωση ενός φλιτζανιού καφέ ημερησίως συσχετίστηκε με 16% χαμηλότερο κίνδυνο θανάτου. Αυτός ο κίνδυνος αυξήθηκε κατά ένα ποσοστό όταν έπιναν δύο έως τρία φλιτζάνια. Ωστόσο, περισσότερα φλιτζάνια δεν είχαν πρόσθετες επιπτώσεις και η σχέση μεταξύ του καφέ και του χαμηλότερου κινδύνου θανάτου από καρδιαγγειακά νοσήματα εξασθένησε όταν η κατανάλωση καφέ ήταν μεγαλύτερη από τρία φλιτζάνια την ημέρα.
Η έρευνα βασίζεται σε προηγούμενη έρευνα που υποστηρίζει τα συμπεράσματα του Πανεπιστημίου Tulane . Μια δεκαετής μελέτη σε 40.000 Αμερικανούς ενήλικες διαπίστωσε ότι τα άτομα που έπιναν συγκεκριμένα πρωινό καφέ είχαν 31% λιγότερες πιθανότητες να πεθάνουν από καρδιαγγειακές παθήσεις και 16% λιγότερες πιθανότητες να πεθάνουν νωρίτερα από οποιαδήποτε αιτία σε σχέση με εκείνα που δεν έπιναν καφέ.
«Λίγες μελέτες έχουν εξετάσει πώς τα πρόσθετα του καφέ θα μπορούσαν να επηρεάσουν τη σχέση μεταξύ της κατανάλωσης καφέ και του κινδύνου θνησιμότητας και η μελέτη μας είναι από τις πρώτες που ποσοτικοποιούν την ποσότητα γλυκαντικού και κορεσμένων λιπαρών που προστίθενται», δήλωσε ο πρώτος συγγραφέας, Δρ. Μπινγκτζιέ Ζου. «Τα αποτελέσματά μας ευθυγραμμίζονται με τις Διατροφικές Οδηγίες για τους Αμερικανούς, οι οποίες συνιστούν τον περιορισμό της προστιθέμενης ζάχαρης και των κορεσμένων λιπαρών».
Πηγή: independent.co.uk
