Αν καταναλώνετε πρωτεΐνη σε σκόνη, προσέξτε τι αγοράζετε. Νέα έρευνα αποκαλύπτει ότι πολλές από τις αμερικανικές σκόνες που διατίθενται στην αγορά περιέχουν ανησυχητικά επίπεδα τοξικών βαρέων μετάλλων.
Την σχετική έρευνα διεξήγαγε η αμερικανική Ένωση Καταναλωτών Consumer Reports (πρώην Consumers Union). Στο πλαίσιό της ελέγχθηκαν 23 σκόνες πρωτεΐνης και έτοιμα προς κατανάλωση πρωτεϊνούχα shakes από δημοφιλείς μάρκες.
Η πρωτεΐνη σε σκόνη μπορεί να είναι ζωικής ή φυτικής προέλευσης. Στο σχεδόν 70% των προϊόντων που ελέγχθηκαν, ο μόλυβδος υπερέβαινε ανά μερίδα το επίπεδο που οι γιατροί λένε ότι είναι ασφαλές για κατανάλωση. Το επίπεδο αυτό είναι το 0,5 μικρογραμμάριο την ημέρα.
Ειδικά στην πρωτεΐνη σε σκόνη φυτικής προέλευσης, σχεδόν όλα τα προϊόντα είχαν αυξημένα επίπεδα μολύβδου. Μάλιστα σε δύο ήταν τόσο υψηλά, ώστε η Ένωση συνιστά να αποφεύγεται η κατανάλωσή τους. Ειδικότερα, αυτά τα δύο προϊόντα περιείχαν 12 έως 16 φορές περισσότερο μόλυβδο από το όριο ασφαλείας.
Δύο άλλα περιείχαν 4-6 φορές περισσότερο μόλυβδο. Οι ειδικοί της Ένωσης συνιστούν να καταναλώνονται μόνο μία φορά την εβδομάδα.
Περισσότερος στις πρωτεΐνες φυτικής προέλευσης
Σε σύγκριση με τα άλλα είδη πρωτεΐνης, η πρωτεΐνη σε σκόνη φυτικής προέλευσης περιείχε περίπου 9 φορές περισσότερο μόλυβδο από την πρωτεΐνη από γαλακτοκομικά (π.χ. ορός γάλακτος). Περιείχε επίσης διπλάσιες ποσότητες μολύβδου από την πρωτεΐνη από βόειο κρέας.
Παρ’ όλα αυτά, οι μισές από τις ζωικής προελεύσεως πρωτεΐνες σε σκόνη περιείχαν περισσότερο μόλυβδο από τον επιθυμητό. Γι’ αυτό και η Ένωση Καταναλωτών συνιστά να μην χρησιμοποιούνται καθημερινά.
Οι υψηλότερες συγκεντρώσεις μολύβδου βρέθηκαν:
- Στην πρωτεΐνη σε σκόνη Vegan Mass Gainer της εταιρείας Naked Nutrition. Έφτασαν τα 7,7 μικρογραμμάρια ανά μερίδα
- Στην πρωτεΐνη σε σκόνη Black Edition, της Huel. Έφτασαν τα 6,3 μικρογραμμάρια ανά μερίδα
Η αμερικανική Ένωση Καταναλωτών κατέταξε αυτά τα προϊόντα σε εκείνα που πρέπει να αποφεύγονται. Η πλήρης λίστα των πρωτεϊνών που ελέγχθηκαν αναρτήθηκε στην ιστοσελίδα της.
Κάδμιο και αρσενικό
Οι έλεγχοι έδειξαν ακόμα ότι τρία προϊόντα περιείχαν ανησυχητικό επίπεδο καδμίου και ανόργανου αρσενικού. Πρόκειται για δύο τοξικά βαρέα μέταλλα που σχετίζονται με τον καρκίνο, σύμφωνα με την αμερικανική Αρχή Προστασίας της Υγείας (EPA).
Το πιο ανησυχητικό, σύμφωνα με την Ένωση Καταναλωτών είναι ότι οι συγκεντρώσεις του μολύβδου ήταν χειρότερες απ’ ό,τι το 2010, όταν είχε γίνει αντίστοιχος έλεγχος. Αυτό δεν οφείλεται μόνον στο ότι κατά μέσον όρο περιείχαν περισσότερο μόλυβδο. Ήταν και λιγότερες οι πρωτεΐνες σε σκόνη με μη ανιχνεύσιμα επίπεδα μολύβδου.
Οι επιστήμονες που έκαναν τους ελέγχους διευκρινίζουν πάντως ότι ακόμα και τα υψηλότερα επίπεδα μολύβδου που εντοπίστηκαν, είναι χαμηλότερα από αυτά που προκαλούν άμεση βλάβη στην υγεία. Επιπλέον, τα περισσότερα προϊόντα δεν θα δημιουργήσουν πρόβλημα όταν καταναλώνονται περιστασιακά.
Ωστόσο «οι περισσότεροι άνθρωποι δεν χρειάζονται στην πραγματικότητα πρωτεΐνη σε σκόνη», συμπληρώνουν. Και αυτό διότι οι περισσότεροι κάτοικοι της Δύσης «ήδη καταναλώνουν πάρα πολλή». Επομένως, «πρέπει κανείς να αναρωτηθεί, αν αυτά τα προϊόντα αξίζουν την πρόσθετη έκθεση (στα βαρέα μέταλλα)», καταλήγουν.
Πηγή: iatronet.gr
