Με αφορμή το πρόσφατο περιστατικό δηλητηρίασης της δημοσιογράφου Στέλλας Μεϊμάρη και του αρραβωνιαστικού της, επανέρχεται στο προσκήνιο ένας άγνωστος για πολλούς διατροφικός κίνδυνος: τα πικραμύγδαλα.
Μια σοβαρή περιπέτεια υγείας βίωσε η δημοσιογράφος Στέλλα Μεϊμάρη, η οποία κατέληξε μαζί με τον αρραβωνιαστικό της στο Νοσοκομείο «Γ. Γεννηματάς» μετά από κατανάλωση μεγάλης ποσότητας πικραμύγδαλων. Όπως η ίδια αποκάλυψε, η κατάσταση ήταν ιδιαίτερα κρίσιμη, καθώς τα συγκεκριμένα αμύγδαλα περιείχαν ουσίες που απελευθερώνουν υδροκυάνιο, ένα από τα πιο τοξικά χημικά για τον ανθρώπινο οργανισμό.
Το περιστατικό αναδεικνύει την ανάγκη ενημέρωσης του κοινού για έναν κίνδυνο που συχνά υποτιμάται επειδή συνδέεται με ένα κατά τα άλλα υγιεινό τρόφιμο.
Τι είναι τα πικραμύγδαλα;
Τα πικραμύγδαλα προέρχονται από συγκεκριμένες ποικιλίες αμυγδαλιάς και διαφέρουν σημαντικά από τα κοινά γλυκά αμύγδαλα που καταναλώνουμε καθημερινά.
Η χαρακτηριστική πικρή γεύση τους οφείλεται στην παρουσία της αμυγδαλίνης, μιας φυσικής ουσίας που όταν διασπάται στον οργανισμό μπορεί να απελευθερώσει υδροκυάνιο (κυανιούχο υδρογόνο).
Το υδροκυάνιο παρεμποδίζει τη δυνατότητα των κυττάρων να χρησιμοποιούν το οξυγόνο, προκαλώντας μια μορφή «ασφυξίας» σε κυτταρικό επίπεδο. Για τον λόγο αυτό θεωρείται εξαιρετικά επικίνδυνο ακόμη και σε σχετικά μικρές ποσότητες.
Πόσα πικραμύγδαλα μπορεί να είναι επικίνδυνα;
Η τοξικότητα εξαρτάται από την περιεκτικότητα κάθε καρπού σε αμυγδαλίνη, το σωματικό βάρος και την ηλικία του ατόμου.
Σύμφωνα με τοξικολογικά δεδομένα:
- Σε παιδιά, ακόμη και λίγα πικραμύγδαλα μπορεί να προκαλέσουν σοβαρή δηλητηρίαση.
- Σε ενήλικες, η κατανάλωση αρκετών δεκάδων πικραμύγδαλων μπορεί να οδηγήσει σε σοβαρά συμπτώματα.
- Μεγάλες ποσότητες ενδέχεται να αποβούν μοιραίες εάν δεν υπάρξει άμεση ιατρική παρέμβαση.
Συμπτώματα δηλητηρίασης από πικραμύγδαλα
Τα συμπτώματα μπορεί να εμφανιστούν μέσα σε λίγα λεπτά έως λίγες ώρες από την κατανάλωση και περιλαμβάνουν:
- Ζάλη
- Πονοκέφαλο
- Ναυτία και εμετούς
- Δυσκολία στην αναπνοή
- Ταχυκαρδία ή καρδιακές αρρυθμίες
- Σύγχυση
- Απώλεια συνείδησης
- Σπασμούς
Σε σοβαρές περιπτώσεις μπορεί να προκληθεί αναπνευστική ή καρδιακή ανεπάρκεια.
Γιατί πολλοί δεν γνωρίζουν τον κίνδυνο;
Τα πικραμύγδαλα συναντώνται συχνά σε αγροτικές περιοχές ή σε οικογενειακές παραγωγές, όπου μπορεί να συγχέονται με τα κοινά αμύγδαλα. Επιπλέον, κατά καιρούς κυκλοφορούν στο διαδίκτυο ανυπόστατοι ισχυρισμοί που τα παρουσιάζουν ως «θεραπευτική» ή «αντικαρκινική» τροφή, χωρίς επιστημονική τεκμηρίωση.
Οι ειδικοί προειδοποιούν ότι η κατανάλωσή τους χωρίς επεξεργασία ενέχει πραγματικό κίνδυνο για την υγεία.
Τι πρέπει να κάνετε αν καταναλώσετε πικραμύγδαλα
Εάν υποψιάζεστε ότι καταναλώσατε πικραμύγδαλα και εμφανίζετε συμπτώματα:
- Επικοινωνήστε άμεσα με το ΕΚΑΒ ή μεταβείτε στο πλησιέστερο νοσοκομείο.
- Ενημερώστε τους γιατρούς για το τι καταναλώσατε.
- Μην περιμένετε να υποχωρήσουν τα συμπτώματα από μόνα τους.
- Μην επιχειρήσετε αυτοσχέδιες μεθόδους αντιμετώπισης στο σπίτι.
Η έγκαιρη διάγνωση και η χορήγηση κατάλληλης θεραπείας μπορούν να αποδειχθούν σωτήριες.
Ένα περιστατικό που λειτουργεί ως προειδοποίηση
Η περιπέτεια της Στέλλας Μεϊμάρη και του αρραβωνιαστικού της είχε αίσιο τέλος χάρη στην άμεση κινητοποίηση των γιατρών και την κατάλληλη αντιμετώπιση της δηλητηρίασης. Ωστόσο, το περιστατικό υπενθυμίζει ότι ακόμη και τρόφιμα που θεωρούνται φυσικά και παραδοσιακά δεν είναι πάντοτε ακίνδυνα.
Η ενημέρωση και η προσοχή στην προέλευση των τροφίμων αποτελούν την καλύτερη άμυνα απέναντι σε κινδύνους που συχνά κρύβονται εκεί όπου δεν τους περιμένουμε.
